Menu SAINT VALENTIN

PRIX: 105€

MISE EN BOUCHE

ENTRÉE mer

Fine tarte de crevettes, coriandre, curry vert , choux kale

ENTRÉE terre

Tataki de boeuf, gaufrette de pomme de terre, condiment laurier foin, 
bouillon anguille fumée

PLAT MER

Encornets à la diable, olives taggiasche et scarole braisée

PLAT TERRE

La Cane de Kriaxera, farcie façon royal, pistache, amaretti et betterave

dessert

Pomme d'amour, cidre, hibiscus

MIGNARDISES